Buffetten

**Onze buffetten zijn alleen te bestellen voor groepen boven de 15 personen. De reservering graag uiterlijk een week vooraf vast leggen.**

Oosters Buffet

  • Nasi goreng
  • Bami goreng
  • Saté babi- mals getrancheerde varkenshaas in satésaus
  • Kip teriyaki- kippedijfilet in teriyaki saus met paprika, champignons en sesamzaad
  • Daging roedjak- gekruid runderstoofschotel
  • Indische gehaktballetjes in ketjapsaus
  • Babi pangang –geroosterd varkensvlees in zoete tomatensaus
  • Atjar tjampoer & kroepoek
  • Sambal oelek

€16.25

Hollands warme Wintermaandenbuffet

  • Rode kool met appeltjes
  • Hutspot
  • Boerenkoolstamppot
  • Aardappelpuree
  • Gehaktballetjes in jus
  • Rookworst
  • Gebraden speklapjes
  • Runderhachee
  • Appelcompote
  • mosterd

€14.95 p.p.

Koud Warm Buffet

Lage Landenbuffet

  • Royale schotel met vleessalade, gevulde eitjes met kerriecrème, tomaatjes met krabsalade en asperges in beenham
  • Waldorfsalade met reepjes knolselderij, kipfilet, manderijntjes en walnoten
  • Gedroogde ham uit de Kempen met meloen
  • Gemengde salade met gedroogde en verse tomaatsjes, mozzarella, paprika, komkommer en dressing
  • Rundercarpaccio met pijnboompitjes, truffelmayonaise, Grana Padano kaas en rucola
  • Zoute haring met Fries roggebrood en gesnipperde ui
  • schotel met diverse wraps, o.a. gevuld met beenham en kiprollade
  • Kippendijfilet in satésaus (warm)
  • gehaktballetjes in pittige tomatensaus (warm)
  • Kruidige rijst (warm)
  • Diverse broodsoorten
  • Kruidenboter

€19.95 per persoon

 

Hapjesbuffet:

Voor een uitgebreid hapje op uw feest of borrel, maar geen volledig koud-warm buffet. Met kleinere bordjes, voor een ongedwongen sfeer, zodat uw gasten kunnen pakken van het buffet de gehele avond en uw feest in volle gang door kan gaan

  • Amuse gevuld met Hollandse garnalen cocktail
  • Amuse gevuld met gerookte kipfilet en sesamsaus
  • schotel met diverse wraps, o.a. gevuld met beenham en kiprollade
  • eitjes gevuld met kerriecréme
  • tomaatjes gevuld met krabsalade
  • gebraden kipspiesjes
  • spiesjes van in knoflook gegaarde scampi’s
  • spiesjes met zongedroogde tomaat en mozzarella
  • gerookte zalmfilets
  • gehaktballetjes in pikante saus (warm)
  • kipsatévlees in satésaus (warm)
  • gemarineerde spareribs (warm)
  • diverse broodsoorten
  • kruidenboter & tapenade

€16,95 per persoon

Mediterrane Buffet

  • Rundercarpaccio met pijnboompitjes, truffel mayonaise, parmezaan en rucola
  • Serranoham met meloen
  • Minipaprika’s gevuld met roomkaas
  • Tortillawraps gevuld met roomkaas en gerookte zalm
  • Tortillawraps gevuld met kiprollande en roomkaas
  • Gemengde salade met rivierkreeftjes, gegrilde courgettes, mozzarella, paprika, gedroogde en verse tomaatjes
  • Grote garnalen gemarineerd in knoflook
  • Vitello tonato- langzaam gegaarde kalfsmuis met kappertjes, zontomaatjes en een heerlijke tonijnmayonaise
  • Lasagne Bolognese (warm)
  • Getrancheerde varkenshaas met verse spinazie en champignons in knoflookroomsaus (warm)
  • Stukjes gegrilde kipfilet in een geurige tomatensaus met oregano (warm)
  • Paella- rijstgerecht met kip en zeevruchten (warm)
  • Diverse broodsoorten
  • Kruidenboter & tapenade

€20.95 p.p.

Borrelschaal

Onze hapjes worden met zorg gegarneerd en worden gepresenteerd op schalen met 50 stuks per schaal. Zo kunnen wij de borrelhapjes direct presenteren aan uw gasten.

Standaard:

  • Prikkertje met belegen kaas en een stukje vers fruit
  • doorgesneden balletje gehakt met een Amsterdams Uitje
  • gevuld eitje met kerriecrème
  • canapé met roombrie en walnoot
  • canapé met kempische gerookte ham en meloen
  • donker roggebrood met zoute haring en uitje
  • tortilla gevuld met luxe sla en gerookte kip
  • luchtig soesje gevuld met romige kruidenkaas
  • rolletje achterham met asperge
  • tomaatje gevuld met krabsalade

€49.95 per schaal / €0.99 per hapje

 

De Luxe:

  • Canapé gerookte paling
  • canapé met krabsalade en Hollandse garnalen
  • canapé met kempische gerookte ham en meloen
  • canapé roombrie en walnoot
  • canapé met carpaccio en truffelmayonaise
  • gevuld eitje met kerriecrème
  • tortilla gevuld met luxe sla en gerookte kip
  • tortilla gevuld met kruidenkaas en gerookte zalm
  • luchtig soesje gevuld met romige kruidenkaas
  • canapé met gerookte zalm en krulsla

€59.50 per schaal / €1.19 per hapje

Barbecue

“Gusto”

  • Gemarineerde kipfilet
  • Gemarineerde speklap
  • Grillburger
  • Varkensfiletlapje met een marinade van tuinkruiden en look
  • Barbecueworst
  • portie kipsaté (2 stokjes)

Garnituur:

  • Coctailsaus
  • knoflooksaus
  • Pikante barbecuesaus
  • satésaus
  • Hollandse rundvleessalade
  • frisse aardappelsalade met ei
  • 3 vers gesneden rauwkostsalades
  • vers stokbrood
  • kruidenboter

Er wordt u een assortiment aangeboden van 6 soorten vlees met een gemiddelde van 4 per persoon

€13.50 per persoon.

 

“Chic”

  • Grillburger
  • gemarineerde speklap
  • gemarineerde kipfilet
  • varkenssteak Alabama
  • spies van varkenshaas met een marinade van tuinkruiden en look
  • gemarineerde biefstuk

Garnituur:

  • Pikante barbecuesaus
  • knoflook- en cocktailsaus
  • satésaus
  • Hollandse rundvleessalade
  • pastasalade met kip en pesto
  • 3 soorten vers gesneden rauwkostsalades
  • diverse vers afgebakken broodsoorten
  • kruidenboter

Er wordt u een assortiment aangeboden van 6 soorten vlees met een gemiddelde van 4 per persoon

€14.75 per persoon

 

“Surf & Turf”

  • Grillburger
  • portie kipsaté (2 stokjes)
  • gemarineerde kipfilet
  • spies van varkenshaas met een marinade van tuinkruiden en look
  • gemarineerde biefstuk
  • gemarineerde speklap
  • scampi spies met knoflookmarinade
  • gemarineerde zalmfilet

Garnituur:

  • pikante barbecuesaus
  • remoulade-, knoflook en cocktailsaus
  • satésaus
  • Hollandse rundvleessalade
  • pastasalade met kip en pesto
  • 3 soorten vers gesneden rauwkostsalades
  • diverse vers afgebakken broodsoorten
  • kruidenboter

Er wordt u een assortiment aangeboden van 8 vlees- en vissoorten. U heeft gemiddeld 3 stukken vlees en 1 stuk vis per persoon.

€16.25 per persoon