Buffetten

Oosters Buffet

Buffetten kunnen vanaf 15 personen gereserveerd worden.

€16.25 per persoon

  • nasi goreng
  • bami goreng
  • saté babi – mals getrancheerde varkenshaas in satésaus
  • kip teriyaki – kippedijfilet in teriyaki saus met paprika,champignons en sesamzaad
  • Indische gehaktballetjes in ketjapsaus
  • Daging roedjak – gekruid runderstoofschotel
  • babi pangang – geroosterd varkensvlees in een zoete tomatensaus
  • atjar tjampoer
  • kroepoek
  • sambal oelek

Hollands wintermaandenbuffet

Buffetten worden kunnen vanaf 15 personen gereserveerd worden.

€14,95 per persoon

  • hutspot
  • boerenkoolstamppot
  • aardappelpuree
  • rode kool met appeltjes
  • gehaktballetjes in jus
  • rookworst
  • gebraden speklapjes
  • runderhachee
  • appelcompote
  • mosterd

Koud-warm buffet

Buffetten kunnen vanaf 15 personen gereserveerd worden.

 

Hapjesbuffet:

Voor €16.95 p.p.

Wilt u een uitgebreider hapje op uw feest, maar geen volledig koud/warm buffet dan kunt u voor een hapjesbuffet kiezen. Hierbij worden kleine bordjes geserveerd zodat uw gasten ongedwongen het hele feest/ borrel een hapje kunnen pakken van een buffet.

Koud:

  • Amuse gevuld met Hollandse garnalen cocktail
  • Amuse gevuld met gerookte kipfilet en sesamsaus
  • Schotel met diverse wraps, o.a. gevuld met beenham en kiprollade
  • Eitjes gevuld met Kerriecréme
  • Tomaatjes gevuld met krabsalade
  • Gebraden kipspiesjes
  • Spiesjes van in knoflook gegaarde scampi’s
  • Spiesjes met zongedroogde tomaat en mozzarella
  • Gerookte zalmfilets
  • Diverse broodsoorten
  • Kruidenboter en tapenade

Warm:

  • Gehaktballetjes in pikante saus
  • Kipsatévlees in satésaus
  • Gemarineerde spare-ribs

Lage Landenbuffet:

Volledig koud/warm buffet voor €19,95 p.p.

Koud:

  • Royale schotel met vleessalade, eitjes gevuld met kerriecréme, tomaatsjes met krabsalade en asperge met ham
  • Zoute haring met Fries Roggebrood en gesnipperde uitjes
  • Rundercarpaccio met pijnboompitjes, snippers Grana Padano kaas en truffelmayonaise
  • Waldorfsalade met reepjes knolselderij, kipfilet, manderijntjes en walnoten
  • Gedroogde ham uit de Kempen en meloen
  • Op beukenhout gerookte forel en gerookte zalm en coctailsaus
  • Gemengde salade met gedroogde en verse tomaatjes, mozzarella, paprika, komkommer en dressing
  • Schotel met diverse wraps, o.a. gevuld met beenham en kiprollade
  • Diverse soorten brood
  • Kruidenboter

Warm:

  • Gehaktballetjes in pittige tomatensaus
  • Stukjes kippendijfilet in satésaus
  • Kruidige rijst

 

Mediterrane buffet

Buffetten kunnen vanaf 15 personen gereserveerd worden

€20.95 per persoon

 Koud:

  • Serranoham met meloen
  • Gemengde salade met rivierkreeftjes, gegrilde courgettes, mozzarella, paprika, gedroogde en verse tomaatjes
  • Rundercarpaccio met pijnboompitjes, truffelmayonaise, parmezaanse kaas en rucola
  • Wraps gevuld met gerookte zalm en roomkaas
  • Wraps gevuld met kiprollade en roomkaas
  • Grote garnalen gemarineerd in knoflookolie
  • Minipaprika’s gevuld met roomkaas
  • Vitello tonato- langzaam gegaarde kalfsmuis, kappertjes, zongedroogde tomaatjes en een heerlijke tonijnmayonaise
  • Diverse broodsoorten
  • Kruidenboter & tapenade

Warm:

  • Lasagne bolognese
  • Getrancheerde varkenshaas met verse spinazie en champignons in knoflookroomsaus
  • Stukjes gegrilde kipfilet in geurige tomatensaus met oregano
  • Paella – rijsgerecht met kip en zeevruchten

Borrelhapjes

 Onze hapjes worden met zorg gegarneerd en worden gepresenteerd op schalen van +/- 50 stuks per schaal.

“Standaard”

Schaal van 50 stuks €49.95

(€0.99 per stuk)

  • Prikkertje met belegen kaas en stukje vers fruit
  • Doorgesneden balletje gehakt met Amsterdams uitje
  • Gevuld eitje met kerrie Crème
  • Canapé met roombrie en walnoot
  • Canapé met kempische gerookte ham en meloen
  • Donker roggebrood met zoute haring en uitje
  • Tortilla gevuld met luxe sla en gerookte kip
  • Luchtig soesje gevuld met romige kruidenkaas
  • Rolletje achterham met asperge
  • Tomaatje gevuld met krabsalade

 

“DeluXe”:

Schaal van 50 stuks €59.50

(€1.19 per stuk)

  • Canapé met gerookte paling
  • Canapé met krabsalade en Hollandse garnalen
  • Canapé met kempische gerookte ham en meloen
  • Canapé met roombrie en walnoot
  • Canapé met carpaccio en truffelmayonaise
  • Gevuld eitje met kerriecrème
  • Tortilla gevuld met luxe sla en gerookte kip
  • Tortilla gevuld met kruidenkaas en gerookte zalm
  • Luchtig soesje gevuld met romige kruidenkaas
  • Canapé met gerookte zalm en krulsa

Barbecue

Een barbecue kan vanaf 15 personen gereserveerd worden

Gusto”: €13.50 per persoon

 We bieden u een assortiment van 6 soorten vlees met een gemiddelde van 4 stuks per persoon.

  •  Grillburger
  • Gemarineerde speklap
  • Gemarineerde kipfilet
  • Varkensfiletlapje met een marinade van tuinkruiden en look
  • Portie kipsaté (2 stokjes)
  • Barbecueworst

Garnituur:

  • Pikante barbecuesaus
  • Knoflook- en cocktailsaus
  • Satésaus
  • Hollandse rundvleessalade met draadjesvlees, aardappel en groentegarnituur
  • Frisse aardappelsalade met ei
  • 3 soorten vers gesneden rauwkostsalade
  • Ver afgebakken stokbrood
  • kruidenboter

 

CHIC” €14.75 per persoon.

We bieden u een assortiment van 6 soorten vlees met een gemiddelde van 4 stuks per persoon.

  •  Grillburger
  • Gemarineerde speklap
  • Gemarineerde kipfilet
  • Varkenssteak Alabama
  • Spies van varkenshaas met een marinade van tuinkruiden en look
  • Gemarineerde biefstuk

Garnituur:

  • Pikante barbecuesaus
  • Knoflook- en cocktailsaus
  • Satésaus
  • Hollandse rundvleessalade met draadjesvlees, aardappel en groentegarnituur
  • Pastasalade met kip en pesto
  • 3 soorten vers gesneden groenten
  • Diverse vers gebakken broodsoorten
  • Kruidenboter

 

Surf en turf”: €16,25 per persoon

Wij bieden u een assortiment van 8 soorten vlees- en vissoorten. De gasten hebben gemiddeld 3 stukken vlees en 1 stuk vis per persoon

  • Grillburger
  • Portie kipsaté (2 stokjes)
  • Gemarineerde kipfilet
  • Spies van varkenshaas met een marinade van tuinkruiden en look
  • Gemarineerde biefstuk
  • Gemarineerde speklap
  • Scampi spies met knoflookmarinade
  • Gemarineerde zalm

Garnituur:

  • Pikante barbecuesaus
  • Remoulade-, Knoflook- en cocktailsaus
  • Satésaus
  • Hollandse rundvleessalade met draadjesvlees, aardappel en groentegarnituur
  • Pastasalade met kip en pesto
  • 3 soorten vers gesneden groenten
  • Diverse vers gebakken broodsoorten
  • Kruidenboter